Menu MS Batory, 1960 r.

menu ms batory 1960Jakiś czas temu prezentowałam Menu TSS Batory. Dzisiaj karta dań jego poprzednika – MS Batory. MS Batory przeszedł pod koniec lat 50-tych gruntowny remont. Wnętrza zostały zaprojektowane przez Jana Bogusławskiego, stroną plastyczną zajął się zespół kierowany przez Czesława Wielhorskiego. Prace plastyczne w klasie turystycznej wykonywali też Kazimierz Knothe i Aniela Bogusławska, a w pierwszej klasie -  prof. Fiszerowa wraz z Barbarą Massalską i Marią Leszczyńską. Być może szata graficzna prezentowanego menu z grudnia 1960 r. jest również dziełem Cz. Wielhorskiego.

Poniższe zdjęcia Z. Siemaszki przedstawiają zarówno wygląd Batorego z przed renowacji, jak i po niej.

MS Batory wnętrze

MS Batory wnętrze

MS Batory wnętrze

MS Batory miał 280 miejsc w klasie pierwszej oraz 500 w klasie turystycznej prezentowane menu pochodzi z klasy turystycznej, a składały się na nie następujące smakołyki:

ZAKĄSKI
Selery stołowe – Rzodkiewki – Cebulka zielona – Oliwki czarne – Śledzie bałtyckie marynowane – Pasztet z ryb – Flądra w sosie pomidorowym – Masło deserowe – Sałatka Demi Deuil – Jajka a la Reine

ZUPY
Consomme amerykańskie / Zupa krupnik polski

JAJKA
Omlet Andalouse

PRZYSTAWKA GORĄCA
Pierożki z mięsa ze słoninką

RYBA
Bitki z karmazyna – sos kaparowy

POTRAWY ZASADNICZE
Zrazy z polędwicy wołowej a la Nelson

Z KUCHNI DUŃSKIEJ
Kapusta faszerowana

JARZYNY
Buraczki zaprawiane
Marchewka z groszkiem
Kabaczki saute

ZIEMNIAKI
Całe smażone / Puree

ZIMNY BUFET
Pieczeń cielęca z owocami
Baleron gotowany z chrzanem

SAŁATY
Z rzodkiewek / Elizabeth

ZIMNE SOSY
Tomato Ketchup – HP – Chili – Yorkshire Relish

SERY
Do wyboru z biszkoptami

DESERY
Bordure z ryżu Conde

KOMPOTY
Mieszany

NAPOJE
Herbaty: ceylońska – lipowa – miętowa – rumiankowa
Kawa francuska – Sanka – Nescafe – Mleka

 ……………………………………………………………………………………………………..

Recently I’ve presented a TSS Batory menu. Today – a menu of his predecessor, MS Batory. MS Batory was thoroughly renovated in late fifties. The interiors were designed by Jan Bogusławski, the creative side was handled by a team managed by Czeslaw Wielhorski. Perhaps the above menu was also designed by him.

MS Batory had 280 first class and 500 second class accommodations. This menu comes from the economy class

APPETIZERS
Table Celery – Radishes – Spring Onions – Marinated Baltic Herrings – Black Olives -  Pate of Fish – Baltic Plaice in Tomato Sauce – Sweet Butter – Salade Demi Deuil – Eggs a la Reine

SOUPS
Consomme American Style / Cream d’Orge Polonaise

EGGS
Omlette Andalouse

HORS D’OEUVRE CHAUD
Meat Piroguis with Lard

FISH
Balls of Redsnapper with Caper Sauce

RELEVES & ENTREES
Zrazy of Beef Tenderloin a la Nelson

FROM DANISH KITCHEN
Fyldt Hvidkal

VEGETABLES
Mashed Beetroots
Peas & Carrots
Saute Vegetable Marrow

POTATOES
Whole saute / Mashed

COLD BUFFET
Roast Veal with Fruits
Boiled Lonzo with Horseradish

SALADS
Radishes / Elizabeth

DRESSINGS
Tomato Ketchup – HP – Chili – Yorkshire Relish

CHEESES
Assorted Cheese & Crackers

COMPOTES
Mixet Stewed Fruits

BEVERAGES
Teas: Ceylon – Linden – Mint – Camomile
French Coffee – Sanka – Nescafe – Milk

One thought on “Menu MS Batory, 1960 r.

  1. Dzień dobry, poszukuję informacji na temat wnętrz powojennych, po renowacji, także na temat innych współpracowników prof. Bogusławskiego. Wdzięczna będę za pomoc, Pozdrawiam, Ewa Toniak

Comments are closed.